„Gesünder, schöner, glücklicher – fangen Sie heute damit an!“ Ja, was da auf der Homepage des ärztlich geführten Gesundheitsunternehmens preventiva in Berlin steht, stimmt. Wir alle wollen gesund, schön und eben (dadurch auch) glücklicher sein. Mate verriet Dr. med. Robert Stelzer, was Mann tun kann, um diese Ziele zu erreichen.

EIN BISSCHEN ERINNERN DIE SKINNY RULES AN DIE ERNÄHRUNGSGEWOHNHEITEN UNSERER VORFAHREN: BEEREN, NÜSSE, FLEISCH – ABER AUCH MAL EIN TAG OHNE FLEISCH. UND VIEL BEWEGUNG …

Die Regeln sind heute genauso gültig wie vor 100.000 Jahren. Unser Körper und unser Stoffwechsel sind die Gleichen. Insofern gibt es allgemeingültige Regeln, an die man sich halten sollte, wenn man bestimmte Erfolge oder Veränderungen erreichen will.

WARUM IST EIN FRÜHSTÜCK SO WICHTIG?

Da gibt es unterschiedliche Auffassungen. Manche Menschen sind der Meinung, man sollte möglichst nüchtern in den Tag starten. Andere – so wie ich auch – meinen, man sollte den Tag mit einer gewissen Kalorienaufnahme beginnen, um zum Beispiel Hungerattacken im Laufe des Tages zu verhindern. Man spricht auch von einem sogenannten Kohlenhydrate-Verbrennungsproblem, wenn man dem Körper nicht rechtzeitig, also morgens, etwas zuführt. Jeder tickt da ein bisschen anders. Wer aber seine Alltagstauglichkeit behalten will, sollte mit einem bewussten Frühstück in den Tag einsteigen.

UND WARUM DIE EIER DABEI?

Weil Eier eine sehr gute Proteinquelle mit einem sehr geringen Kalorienhaushalt sind. Sprich, sie enthalten so gut wie keine Kohlenhydrate.

 
WIE STRENG MUSS MAN SICH DENN AN DIE SKINNY RULES HALTEN, UM DAUERHAFT ERFOLGE BEIZUBEHALTEN?

Jeder Stoffwechsel ist anders. Bei einigen Menschen geht es schnell und einfach, andere wieder müssen sehr hart zu sich sein. Demzufolge gibt es keine Formel, die zum Beispiel besagt: Wer die Hälfte der Regeln umsetzt, hält sein Gewicht. Das ist bei jedem variabel. Die Regeln tragen allerdings dazu bei, Ziele einfacher zu erreichen.

 
KANN MAN AUCH OHNE SPORT SCHLANK WERDEN UND BLEIBEN?

Man geht davon aus, dass die Ernährung siebzig Prozent eines schlanken Körpers bedingt, deshalb kann man das in der Theorie so sagen. Aber ob man auch vital und fit ist, das ist ein anderes Paar Schuhe.

WELCHE ROLLE SPIELT SCHLAF BEI DER UMSETZUNG VON FITNESSZIELEN?

Schlaf ist dabei extrem wichtig. Wir haben im Schlaf unsere maximale Regeneration und können eine sehr effektive Kalorienverbrennung aufbringen – und das ohne etwas zu tun. Man weiß außerdem, dass eine gewisse Unterzuckerung und ein Kaloriendefizit wie ein Booster für Wachstumshormone wirken. Dieser Fakt kann dazu genutzt werden, Fett zu verbrennen und regenerative Stoffwechselprozesse auszulösen. Dazu zählt auch der Muskelmetabolismus, der sich erholt und aufbaut.

UND DESHALB SOLLTE MAN LIEBER HUNGRIG INS BETT GEHEN?

Genau. Die Ausschüttung von Wachstumshormonen ist zwischen 12 und 2 Uhr nachts am stärksten, wenn man sich leicht im unteren Zuckerbereich befindet, also rund unter 100 Milligramm im Blut hat.

EINER DER HINWEISE, MAN SOLL GENAU LESEN, WAS MAN ISST, SCHEINT ZU IMPLIZIEREN, DASS SICH ÜBERGEWICHTIGE MENSCHEN NICHT AUSREICHEND MIT DEM BESCHÄFTIGEN, WAS SIE ESSEN.

Es gibt definitiv genetische Dispositionen oder eben auch Krankheiten, die bedingen, dass jemand übergewichtig ist. Fakt ist aber auch, dass viele Menschen nicht genau wissen, was sie eigentlich essen, beziehungsweise welche Nahrungsmittel versteckte Kalorien enthalten. Deswegen ist das Informieren über Lebensmittel ein Weg abzunehmen. Gerade bei Getränken ist es ein Riesenproblem. Da konsumiert man schnell einmal ein, zwei Liter von einem Produkt, das extrem zuckerhaltig oder sogar ein Nährstoffräuber ist und regenerative und Reparaturprozesse blockiert.

WAS MACHT BROT SO FIGURGEFÄHRDEND?

Das hängt immer vom verarbeiteten Korn ab, von der Glutenbelastung, von der Gliadin- und natürlich auch von der Kohlenhydratbelastung. Weizen zum Beispiel, also Weißbrot klassischerweise, produziert sehr viel Zucker im Körper und kann Erkrankungen wie Reizdarmprobleme hervorrufen. Deshalb sollte der Konsum von Kornprodukten, insbesondere Weißmehlprodukten, stark reduziert werden. /// www.preventiva.de

Interview: Michael Rädel

DIE SKINNY RULES

1. Ein Glas warmes Wasser vor jeder Mahlzeit und mindestens drei Liter Wasser am Tag trinken.

2. Kalorien in Getränken vermeiden. Tee, Kaffee und Säfte nur ohne Zucker genießen.

3. Mit jeder Mahlzeit dem Körper Proteine zuführen.

4. Konsum von raffiniertem Mehl und Korn reduzieren, Brot meiden.

5. Täglich zwischen 30 und 50 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen.

6. Täglich maximal eine halbe Handvoll Nüsse, Beeren und Äpfel zu sich nehmen.

7. Nach dem Mittagessen auf Kohlenhydrate verzichten.

8. Inhaltsstoffe studieren.

9. Angemessene Portionen konsumieren.

10. Keine Süßstoffe konsumieren.

11. Einen Tag in der Woche auf Fleisch verzichten.

12. Kein Fast Food, keine frittierten Gerichte konsumieren.

13. Jeden Tag mit einem gehaltvollen Frühstück starten. Eier sind besonders proteinreich, bei geringem Kohlenhydrategehalt.

14. Besonders salzige Speisen meiden.

15. Gemüse gehört auf jeden Speiseplan.

16. Hungrig zu Bett gehen.

17. Viel und bewusst schlafen. Mittagsschlaf einplanen.

18. Sport treiben. Mindestens 45 Minuten am Tag und 5 Stunden in der Woche.