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BRANDY ZUR KÄSEPLATTE
Diese Carlos I- und Käse-Paare machen Festmenüs perfekt!
5. November 2021

BRANDY ZUR KÄSEPLATTE

Wein und Käse gemeinsam serviert – das kennt wohl jeder Gourmet. Doch auch eine besondere Spirituose ist für die verschiedensten Käsesorten ein idealer Partner: Brandy. Der Schlüssel liegt in der gemeinsamen Basis von Wein und Brandy aus Trauben.

Foto: Osborne

Carlos I aus dem Hause Osborne ist ein Flaggschiff unter den spanischen Brandys und begeistert seit mehr als 130 Jahren Brandyliebhaber und solche, die es werden wollen. Und das nicht nur mit dem Klassiker, sondern auch als Sherry Cask Finish Variation oder als besonders lange gereifter und aus sehr exklusiven Destillaten geblendeter Limited Edition Brandy. Im Match mit unterschiedlichen Käsesorten zeigt sich diese Vielfalt besonders und erstaunt so manchen Genießer mit überraschenden Geschmackswendungen oder unerwarteten Harmonien.

 

Seinen perfekten Käsepartner findet der spanische Premium-Brandy Carlos I im Nachbarland: Der Comté gilt als König der französischen Käsesorten und passt damit nicht nur dem Namen nach perfekt zum König der Brandys. Die Sherry Cask Finished Brandys Carlos I P.X. und der Carlos I Amontillado überzeugen mit spannenden Sherrynoten und sind Gegenspieler auf Augenhöhe für intensive Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder den französischen Rohmilchkäse Tomette de Savoie. Der Carlos I Imperial X.O. und Carlos I 1520 reifen 20 Jahre und mehr in sehr alten Sherryfässern. Sie begleiten Extrahartkäse wie Parmigiano Reggiano und beherrschen dessen Salzigkeit und Schärfe. Ein alter Gouda ist der perfekte Partner für den limitierten Carlos I 1520 – der beliebte Käse vereint sich dank seiner schmelzenden Cremigkeit perfekt mit den erlesenen Noten des Brandys.

 

Unser Tipp:  Überrascht eure Gäste in diesem Jahr zum Fest mit einer Käseplatte und passender Brandy-Begleitung!

Foto: Eric Anders / Osborne

Ihr wollt selbst testen, welcher Brandy euch zu eurem Lieblingskäse am besten schmeckt? Mate verlost gemeinsam mit Carlos I ein exklusives Brandy-Paket im Wert von ca. 230 Euro: 1 Flasche Carlos I • 1 Carlos I PX • 1 Flasche Carlos I Amontillado • 1 Flasche Carlos I Imperial X.O. • 1 Carlos I 1520 – einfach eine E-Mail mit dem Stichwort „Brandy & Käse“ an gewinne@matemediagroup.de senden! /// www.carlosbrandy.com

5. November 2021 m #65 zum mate.style.lab